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Der Baumstriezel
Der Baumstriezel ist ein traditionelles ungarisches Süssgebäck (Dessert). Es besteht aus Hefeteig, der über Holzkohle gebacken wird. In Ungarn heisst er Kürtőskalács.
Hierzu wird der Teig in Streifen um ein leicht konisches Holz gewickelt und von allen Seiten gleichmässig gebacken. Anschliessend kann das fertige Gebäck noch mit verschiedenen Aromen verfeinert werden. Dazu bestäubt man den Baumstriezel zum Beispiel mit gemahlenen Nüssen, Zimt oder Schoggipulver.
Den Teig bereiten wir frisch am Stand zu.
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